Voeding & ziekte

Overzichtsartikel  

Effecten van tarweconsumptie op onze gezondheid

Na suiker en fructose wordt nu ook tarwe, wereldwijd de meest gecultiveerde graansoort, bestempeld als verslavend en de oorzaak van obesitas. Een goede reden om de wetenschappelijke kennis met betrekking tot tarwe en andere glutenhoudende granen en hun effecten op gezondheid en ziekte op een rij te zetten.

Prof. Fred Brouns, Ph.D. & Vincent van Buul, M.Sc., Universiteit Maastricht, Faculty of Health, Medicine and Life Sciences, Department of Human Biology, Health Food Innovation Management.

Voeding & gezondheid

Onderzoek in de praktijk

Voeding bij Bricker

In Nederland wordt per jaar bij ongeveer 5.200 mensen blaaskanker vastgesteld. Daarvan hebben circa 2.600 mensen een spierinvasief groeiende blaastumor. De ziekte komt ongeveer viermaal zo vaak voor bij mannen als bij vrouwen. Bij een spierinvasief groeiende tumor of bij een recidiverend oppervlakkig tumor wordt een cystectomie en urinedeviatie volgens Bricker geïndiceerd. Postoperatieve ileus is de meest voorkomende complicatie na een urinedeviatie volgens Bricker en draagt bij aan een lange opnameduur.

Ruben Snelders, zelfstandig gevestigd diëtist, Noordwijk

Voeding & Gezondheid

Interview

‘Ik wil werken aan een betere wereld’ – Interview met Sandra van Kampen

De verduurzaming van Nederland moet sneller, vindt adjunct-directeur Sandra van Kampen van Urgenda. Een gesprek over duurzaam voedsel, het wereldvoedselprobleem, solidariteit, dierenleed en de rol van de diëtist.

Evelien Adriaan

Werk

Het geheim is goede samenwerking

Hoe functioneert de afdeling diëtetiek van een groot algemeen ziekenhuis in deze tijden van bezuiniging? In het Canisius-Wilhelmina Ziekenhuis in Nijmegen doet de afdeling het opvallend goed. Voeding staat hoog op de agenda, niet alleen bij de diëtisten maar ook bij artsen en facilitaire dienst. Door slimme investeringen krijgt de patiënt voeding à la carte, zonder extra kosten. En ondervoeding wordt te vuur en te zwaard bestreden.

Karine Hoenderdos, diëtist en tekstschrijver

De kwestie

Kwestie: Is kweekvlees wenselijk?

Door spierweefsel te laten groeien uit dierlijke stamcellen kun je vlees ‘kweken’. Dit kweekvlees bestaat nog niet, maar is het een goed idee? Vlees, van dierlijk weefsel, maar geen dier.

Prof. dr Cor van der Weele, hoogleraar  humanistische wijsbegeerte, Leerstoelgroep Filosofie, Wageningen Universiteit
Hanneke van Ormondt, campagne- en beleidsmedewerker Wakker Dier

Geselecteerd

Door Jeanne van Dommelen

Frisdranken en gewicht adolescenten
Frisdranken en gewicht schoolkinderen
Regelgeving voor suikerhoudende dranken
Linolzuur en HVZ
Oudere patiënt met cognitieve beperking

Product 

Kort nieuws

• Kindermarketing: oordeel zelf
• We eten steeds minder zout
• EKO-keurmerk bekendst
• Avocadoweetje
• Luisteren naar de tong
• Natuurlijke vervangers van nitriet in vlees
• Een op de vijf sneden in de vuilnisbak
• PCB’s nog steeds in onze voedselketen
• Versheids-chip
• Zouter ruiken, zouter proeven
  

Column ‘Visie van…’ 

Zo gemakkelijk gaat dat niet

De consultant

Mr. Bart Doornbusch, concultant VvAA

Wetenschappelijk katern

Belemmerende en bevorderende factoren zoals ervaren door professionele zorgverleners tijdens de toepassing van een voedingsinterventie bij heupfractuurpatiënten in de transmurale zorg: een kwalitatieve interviewstudie

Dr. JJL Breedveld-Peters, dr.ir. PLM Reijven, dr. CE Wyers, drs. AA Hendrikx, dr. AD Verburg, prof.dr. JMGA Schols, prof.dr. MH Prins, prof.dr. T van der Weijden, prof.dr.ir. PC Dagnelie